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2009年4月28日火曜日

クサヤ

 臭いと言えば此れも劣らぬ東の横綱、あの”クサヤ”こちらは臭いからクサヤと名が付いたとか。神津島がご本家らしい。昔、少々入院生活をした事がある。病棟の片隅で”クサヤ”を焼いた老人がいて、大騒ぎになった。これも鮒寿司と共通する旨味があった。遥か昔の事だけど、かすかに記憶に残る臭いと味覚である。未だに「香り」と評言する程は修行が出来ていない。

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