バナナ

料理用バナナ・ツンドク　４０cm以上の大型もある。

バナナペーパー　年間生産量１億トン世界中で１番多く食されている果実であるが、じつは果物ではなく野菜に分類される。即ちバナナは木ではなく高さ数メートルになる偉大な草である。成長は早く苗を植え付け約９ヶ月で収穫されるが、結実は１回のみで後は根元から吸芽を出して枯れてしまう、それが年間１０億トンのゴミになる。沖縄地方に芭蕉布、フィリッピンにはマニラ麻と芭蕉類は丈夫な繊維として昔から利用されていた。そこでゴミとなる数メートルの茎の廃棄物に和紙の紙漉の技を結びつけたのがバナナペーパーである。

廃棄物総てを紙の原料にすれば、森林伐採の３０％を減らす事が出来る。（沖縄には布にならない部分を利用した芭蕉紙が昔から既に作られていて昨今工芸品として復活している）